ヒレ肉は「ヘレ」とも呼ばれ、英語では「テンダーロイン」、フランス語では「フィレ」と呼ぶ部位です。牛の背骨に沿うように付いている部位で、1頭の重さのわずか3％程度しかない貴重な部位とされています。量もさることながら、脂肪がほとんどない上に肉質が柔らかく、赤身の味をしっかり味わえる部位です。

赤身肉が好きなら、ヒレを選べば間違いなし！お肉をシンプルかつダイレクトに味わるステーキがおすすめです。

食べ方：ステーキ、塊肉

賞味期限／製造から２ヶ月間

※写真は1枚 150g