別名ほほ肉、カシラとも呼ばれ、一頭で約１kｇの希少品です。
通常はブロックでの販売となります。
赤ワイン煮込み・シチュー・カレーとしても絶品。まさにほっぺが落ちます。

 

１Pに2枚で約800g前後となります。