肩ロースの下の前足よりの部分である牛のウデ肉を使ったすき焼きです。ウデ肉は肩肉とも呼ばれ、前脚上部にある部位で、よく動かす部位なので濃厚な味わいが特徴ですが、余計な脂が少なく適度な柔らかさが特徴です。見た目は淡い赤色で、ももと比べて血の気がなくあっさりとした味わいです。
急速冷凍で
鮮度を落とさずにお届け
星空の黒牛では、KOGASUN 3Dフリーザーを使用して、商品を急速冷凍して発送しております。
従来のフリーザーと違い、食品の水分を奪わない冷凍方法を採用しているので、解凍後でも冷凍前とほとんど変わらない状態の鮮度を保つことができます。
世界各国で特許取得技術として認められた冷凍方法で、日本全国の皆様へ星空の黒牛自慢の牛肉をお届けいたします。