{"product_id":"熟成イチボステーキ-コピー","title":"星空の黒牛 熟成イチボステーキ 200g","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e「それは、ワインのために生まれた究極の一皿。」\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e北海道の自然が育んだ「星空の黒牛」。その中でも、霜降りの甘みと赤身の力強さが共存する希少部位「イチボ」を、熟成技術「エイジングシート」を用いて贅沢に仕上げました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003e■ 唯一無二の「ナッツ香」\u003c\/b\u003e エイジングシートにより、良質な菌が肉の旨みを凝縮。15日間のカビ熟成を経て生まれたその肉質は、驚くほど柔らかく、口に含んだ瞬間に香ばしく芳醇な「ナッツのような香り」が広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003e■ 最高の「ちょうど良さ」\u003c\/b\u003e 和牛の血を継ぐ豊かな脂と、ホルスタイン由来のキレのある赤身。熟成によってそのバランスはさらに洗練され、重すぎないのに満足感のある、まさに“大人のためのご馳走”へと進化しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003e■ シンプルに、贅沢に。\u003c\/b\u003e この複雑で深い味わいを損なわないよう、「タレ」は一切不要。シンプルに良質な塩と胡椒だけで召し上がってください。ひと噛みごとに溢れる熟成の真髄が、お手元のワインを最高の逸品へと変えてくれるはずです。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"12\"\u003e焼き方の手引き\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e熟成肉の美味しさを最大限に引き出すためには、「温度管理」がすべてです。以下の手順で、最高の仕上がりを目指してください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"14\"\u003e1. 準備：眠っている香りを呼び起こす\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e完全解凍：\u003c\/b\u003e 冷蔵庫でゆっくりと解凍します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e常温に戻す：\u003c\/b\u003e 調理の30分〜1時間前には冷蔵庫から出し、真空パックのまま常温へ。\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"40\"\u003eパック越しに触れて「ぬるい」と感じるまで置くこと\u003c\/b\u003eで、熟成肉特有の香りが華やかに開きます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"16\"\u003e2. 加熱：香ばしさを纏わせる\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"17\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eフライパン：\u003c\/b\u003e 脂（牛脂がおすすめ）を敷き、強めの火加減で加熱します。\u003cb data-path-to-node=\"17,0,0\" data-index-in-node=\"34\"\u003e少し煙が立つくらい\u003c\/b\u003eまで熱くするのがポイント。鉄製のフライパンであれば、より香ばしい「焼き」が入ります。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e焼き目：\u003c\/b\u003e 両面にしっかりと、美味しそうな「きつね色の焼き目」を付けてください。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"18\"\u003e3. 休ませる：旨みを中に閉じ込める\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eアルミホイルの魔法：\u003c\/b\u003e 一度火から下ろし、アルミホイルで優しく包みます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e余熱調理：\u003c\/b\u003e 5分ほど休ませることで、表面の熱をじっくりと芯まで伝えます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"20\"\u003e4. 仕上げ：温度計が語る食べごろ\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e繰り返しの美学：\u003c\/b\u003e 「焼く→休ませる」を2〜3回繰り返します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e芯温48℃の奇跡：\u003c\/b\u003e 側面から温度計を刺し、中心温度が「48℃～50℃」になった瞬間が最高の食べごろ。小さめにカットし、凝縮された旨みと香りのハーモニーをご堪能ください。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"星空の黒牛","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67594021306522,"sku":null,"price":2029.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/3972\/1626\/files\/DSC_2583.jpg?v=1738747565","url":"https:\/\/hoshizora-no-kuroushi.shop\/products\/%e7%86%9f%e6%88%90%e3%82%a4%e3%83%81%e3%83%9c%e3%82%b9%e3%83%86%e3%83%bc%e3%82%ad-%e3%82%b3%e3%83%94%e3%83%bc","provider":"株式会社エフシーエス　星空の黒牛　直売所","version":"1.0","type":"link"}